(843) 222-88-88
(843) 222-88-94

или оставьте свой номер и
мы сами перезвоним  

cerera@cerera.su


Маргарин для песочного теста

Маргарин для песочного теста предназначен для изготовления кондитерских изделий, технология приготовления которых предусматривает взбивание маргарина с сахаром, для приготовления печенья курабье, песочных полуфабрикатов, песочного печенья. Требования изготовителей кондитерских изделий из песочного теста сформировали комплекс необходимых потребительских свойств этого маргарина - это высокое качество готовых изделий, возможность удешевления их рецептур, оптимальная технологичность производства. Маргарины для песочного теста отвечают всем этим требованиям, обладают превосходной взбиваемостью с сахаром, что обуславливает высокие потребительские свойства готового песочного изделия.

  



Преимущества применения

Специализированный маргарин для песочного теста обладает максимальной возможностью к поглощению воздуха. За счет высокой способности к аэрированию и равномерному распределению пузырьков воздуха, маргарин для песочного теста обеспечивает:

  • Рассыпчатость и увеличение объема готового изделия
  • Максимальную сохранность вкусо-ароматических показателей готового изделия за счет изоляции влаги и других летучих компонентов при выпечке, плотно и равномерно распределенной фазой пузырьков воздуха
  • Дополнительный выход по массе за счет введения большего количества муки и воды
  • Готовое изделие из песочного теста имеет однородную рассыпчатую структуру, нежный золотистый цвет, сливочный вкус 

© Церера 2005 — 2014 — Церера
+7 (843) 222-88-88
420073, г. Казань ул. Адель Кутуя, 185
карта проезда
карта сайта