Яичный порошок

Яичный порошок, представляет собой концентрированный пищевой продукт, приготовленный из куриных яиц высушиванием яичной массы (белка и желтка вместе). В целом, яичный порошок неплохо заменяет яйца. Его активно используют в производстве кондитерских изделий. Он не требует особых условий хранения, его вкусовые качества не уступают свежим яйцам.